La particolarità di questo panino è che tra i suoi ingredienti possiamo trovare i germogli di cavolo rosso o quelli di soia oppure di ravanello, di senape o crescione, oppure altri germogli commestibili di stagione.
Il panino può essere spalmato con maionese o con della robiola e arricchito con lattuga o altra insalata verde e da alcune fette di pomodoro (se siamo in stagione).
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