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Molti non saranno d'accordo, altri invece saranno imbestialiti. Molti altri invece avranno gli occhi luccicanti per questo piatto della tradizione delle antiche terre del ducato di Piacenza e Parma.

Un primo piatto gustoso più leggero della classica carbonara è questa proposta che al posto del tradizionale guanciale vede l’utilizzo delle zucchine.

Chiamata in certe zone d'Italia anche "fett'unta" o "panunta", la bruschetta ha origini toscane, laziali e abruzzesi.

La ricotta non è un vero e proprio formaggio, perché viene ottenuta lavorando il siero di latte che si libera dalla cagliata; va dunque più correttamente considerata un latticino.

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