Notizie di gusto

Le uova affogate nel sugo di pomodoro e insaporite con gli aromi sono una vera bontà e facilissime da preparare.

Con gamberi o gamberetti e con una pasta lunga (spaghetti, tagliatelle, linguine), o una corta (penne, farfalle, paccheri).

Un primo piatto di pesce campano realizzato con questo tipo di pasta all’uovo, lo scialatello, una sorta di tagliatella corta.

In Sicilia scopriamo una valida alternativa all’aglio e olio, altrettanto semplice e gustosa, si tratta della pasta alla carrettiera.

Con cucina medievale ci si riferisce ai cibi, alle abitudini alimentari e ai metodi di cottura di varie culture europee nel corso del Medioevo, un’epoca che si estende dal 476 al 1492.