Gli anolini sono un tipo di pasta ripiena, tipica della zona piacentina. Si tratta di una pasta all'uovo a forma di mezza luna, che viene farcita con ripieno di carne o di formaggio.
Gli anolini "poveri" della Val d'Arda, sono preparati con la pasta sfoglia tirata a mano molto sottile; il ripieno è un composto di formaggio, pane grattugiato, uova e noce moscata.
Il brodo in cui vanno cotti gli anolini è quello tradizionale delle grandi occasioni "brodo di terza", ottenuto dalla bollitura delle carni di manzo, gallina e maiale.
ID: {[product.custom_product_id]}
Disponibile
{[prod_qty*product.prezzo_lordo/100|currency:"€ "]} {[prod_qty*product.prezzo_finale/100|currency:"€ "]} invece di {[prod_qty*product.prezzo_iniziale_lordo/100|currency:"€ "]} {[prod_qty*product.prezzo_iniziale/100|currency:"€ "]}
